Biscuits à l'avoine nature

Nous voulions créer un cookie que vous pourrez déguster au petit-déjeuner. Ce sont nos biscuits à l'avoine nature. Il a une texture dense et lorsque vous mâchez, vous pouvez sentir les grains d'avoine.
Nous utilisons une forte proportion d’avoine, dont 30 % de gros flocons d’avoine importés d’Australie. Ces flocons sont cuits à la vapeur, roulés et séchés, ce qui leur confère un arôme riche. Au total, l'avoine représente plus de 40 % du biscuit, offrant une saveur d'avoine forte et grillée à chaque bouchée.
La teneur en fibres alimentaires est de 6,2 grammes pour 100 grammes. Dans certains pays, cela est considéré comme un « aliment riche en fibres ».

Nous prenons également en compte les besoins des personnes qui gèrent leur poids ou leur glycémie. Nous utilisons de l'isomaltooligosaccharide pour remplacer une partie du sucre blanc. Ce type d’édulcorant provoque une augmentation plus lente de la glycémie.

L'indice glycémique estimé est d'environ 55, ce qui se situe dans la fourchette faible à moyenne. Nous cuisons les biscuits à une température élevée de 190 degrés, créant un extérieur croustillant tout en gardant l'intérieur moelleux. Ces biscuits à l'avoine nature sont très copieux-manger à deux heures du matin peut vous rassasier jusqu'à midi.

Vous pouvez les déguster directement. Chaque biscuit pèse 12 grammes et est emballé individuellement, ce qui le rend facile à transporter. Vous pouvez également les écraser en morceaux de 5 à 10 mm. Beaucoup de gens les utilisent comme base pour les cheesecakes au lieu des biscuits digestifs, car ils offrent une meilleure texture.
Nous les avons également testés dans des conditions de gel. Ils restent croustillants après avoir été congelés à -18 degrés puis décongelés. Puisque l’avoine contient des huiles naturelles qui peuvent se gâter, nous appliquons un traitement antioxydant pour maintenir la fraîcheur jusqu’à 9 mois à température ambiante.