Biscuits au café moka

Beaucoup de gens commandent un moka lorsqu’ils vont dans un café. C'est le mélange parfait de café et de chocolat. Nous avons fait leBiscuits au café mokapour amener cette paire dans un cookie. L'amertume du café constitue une base. Vient ensuite le goût doux et sucré du chocolat. Les deux saveurs se mélangent sans qu’une ne prenne le dessus. Ce n’est pas un cookie avec un léger goût de café. C'est une véritable expérience de moka dans un cookie. Il s'intègre bien dans la caisse à pâtisserie d'un café. Il accompagne très bien un café au lait ou une boisson moka.

Nous utilisons beaucoup de bons ingrédients pour obtenir le bon goût. Le café provient de 2 % de poudre de café colombien de torréfaction moyenne-fraîchement moulu. La torréfaction moyenne a un peu plus d'acidité fruitée que la torréfaction foncée et se marie bien avec le chocolat. Nous utilisons deux sortes de chocolat. L'un est constitué de pépites de chocolat à 6 %-résistantes à la chaleur avec 58 % de cacao. L'autre est constitué de 3% de poudre de cacao alcalinisée. Cette poudre de cacao donne une couleur plus foncée et une saveur plus riche. La poudre de café procure la première odeur. Les pépites de chocolat donnent une belle surprise lorsqu'on les croque. La poudre de cacao remplit l'ensemble du biscuit d'un fond chocolaté. Avec ces trois ingrédients réunis, manger les Moka Coffee Cookies donne l’impression de boire un moka solide.

Dès la première bouchée, on ressent la légère amertume du café. Au fur et à mesure que vous mâchez, les pépites de chocolat commencent à fondre et la douceur apparaît. Après avoir avalé, le cacao et le café laissent un arrière-goût chaleureux. Ce cookie est fin et croustillant. Son épaisseur est de 5 millimètres. Ce n’est ni trop épais ni trop mou. Cette texture donne envie d'en manger un autre. La douceur est moyenne. Ce n'est pas aussi sucré que de nombreux biscuits au chocolat. Les adultes aiment cette douceur équilibrée. La teneur en caféine est d'environ 55 milligrammes pour 100 grammes. C'est un peu plus d'une demi-tasse de café instantané. C'est un bon après-midi, viens-me chercher-. Le chocolat est mi--sucré avec 58 % de cacao en standard. Vous pouvez utiliser du chocolat au lait pour une version plus sucrée, bonne pour les enfants. Vous pouvez également utiliser du chocolat noir contenant plus de 70 % de cacao pour un goût plus amer, idéal pour les gros buveurs de café. La poudre de cacao provient d'Afrique de l'Ouest. Il donne une saveur forte et une couleur brun foncé. Nous vous proposons un petit biscuit rond de 45 millimètres de large. Il est facile de l'emballer individuellement. La durée de conservation est de 9 mois. Le chocolat et le café sont des ingrédients stables qui résistent bien à l’oxydation.