Pain avec du fil de viande

Notre pain avec du fil de viande a demandé beaucoup de travail. Nous voulions créer quelque chose de différent. Il fallait que ce soit amusant, savoureux et facile à retenir. Ensuite, nous avons pensé au fil à viande. Le fil de viande est constitué de fibres fines. S'il pouvait se séparer en longues cordes, ce serait amusant. Nous avons essayé plusieurs fois. Enfin, nous avons réalisé ce pain avec du fil de viande. Lorsque vous l’ouvrez, vous pouvez voir les fibres s’étirer. Ils peuvent mesurer jusqu'à 2 à 3 centimètres. De nombreux clients sont surpris lorsqu'ils le voient. Ils prennent souvent une photo pour la partager avec des amis.

Nous faisons attention au fil de viande. Nous utilisons du fil de viande de la province du Fujian. Il est fait avec du poulet et du porc. Le mélange est composé à 70 % de poulet et à 30 % de porc. La poitrine de poulet donne de longues fibres, d'environ 1,5 à 2,0 centimètres. Cela aide à créer l’étirement. La cuisse de porc donne une odeur et un goût plus riches. La teneur totale en fil de viande est de 25 %. Ainsi, vous obtenez du fil de viande à chaque bouchée. Nous fabriquons également un sirop spécial. Il est composé de sirop de maltose, de tréhalose et d'un peu de farine de riz gluant. Ce sirop maintient le fil de viande et les morceaux de gâteau ensemble. Lorsqu'il refroidit, il forme des fibres extensibles.

Le goût est un mélange de sucré et de salé. La partie gâteau a une teneur en sucre de 28 %. Le fil de viande a une teneur en sel de 2,5 %. Ensemble, ils ne sont ni trop sucrés ni trop salés. Chaque gâteau pèse 70 grammes net. Cela vous apporte 8,2 grammes de protéines. Cela équivaut à peu près à une tasse de 200 ml de lait. De nombreuses personnes qui s'entraînent l'achètent comme collation après l'exercice-. Un de nos clients gère une salle de sport. Il a dit que ses membres en mangeaient un après l'entraînement. Cela leur donne de l'énergie sans se sentir lourd. Étant donné que le fil de viande absorbe facilement l’humidité, la durée de conservation est de 120 jours. Pour un meilleur étirement, nous vous suggérons de le déchirer à un angle de 45 degrés.